恩施玉露，我國罕有的傳統蒸青綠茶，“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點，其制作工藝及所用工具相當古老，恩施土家族苗族自治州地方特色產品恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很出名，現仍是我國的重要產茶…
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恩施玉露，我國罕有的傳統蒸青綠茶，“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點，其制作工藝及所用工具相當古老，恩施土家族苗族自治州地方特色產品
恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很出名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。
相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一藍姓茶商，壘灶研制，所制茶葉外形緊圓、堅挺，色綠、毫白如玉，故稱恩施玉綠。到晚清至民國初期，為茶葉發展興盛時期。1936年湖北民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，故改名為恩施玉露。
恩施玉露是我國罕有的傳統蒸青綠茶，以別具一格的品質特色，贏得世人贊賞，屢次被評為名茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點。
為保護這一地方特色產品，恩施市于2006年申請對恩施玉露實施地理標志產品保護。國家質檢總局于2007年年底以第48號公告批準對恩施玉露實施地理標志產品保護。借此東風，當地一些企業積極打造茶葉品牌，一批現代茶農脫穎而出?，F在，這里已發展茶園4000多公頃，100多個“茶老板”辦起了現代化的茶葉加工企業，開發的系列產品暢銷歐美和東南亞市場。
